健康科普
又到高发季！切勿采摘食用
发布时间：
2025-07-01 08:06
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近日，栖霞雨水频繁，清新的空气、潮湿的环境，让山上的野蘑菇如雨后春笋般悄然长出，吸引了很多人去采摘。不过，“红伞伞、白杆杆，吃完一起躺板板......”，毒蘑菇中毒事件也时有发生，应该引起大家的重视。
远离毒蘑菇，应该这样做！
栖霞野蘑菇种类繁多，脆窝儿、年窝儿、红菇、绿菇等数不胜数，但一些毒蘑菇与普通蘑菇的外形极为相似或混杂生长，仅靠形态、气味、颜色等外貌特征很难辨别，而且有些蘑菇虽然往年没有毒性，但随着气候、环境的改变可能会出现毒性，所以想要从根本上预防蘑菇中毒，要做到以下几点：
1、不采摘。路边草丛或者山上的野生蘑菇，切勿随意采摘。
2、不买卖。注意不要在路边购买野生蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
3、不食用。欲避免类似中毒事件，关键在于不食用。无论是在家中还是外出就餐，不要食用野生蘑菇，以确保饮食安全。
误食毒蘑菇，有哪些表现？
食用野生蘑菇后如果出现以下表现，说明已经中毒。
1、胃肠方面的症状。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、无力，或持续时间长了会出现电解质紊乱，甚至发生休克、昏迷、少尿或无尿、肾功能损伤。
2、精神状态。患者表现为大汗、流口水、瞳孔缩小、对光反射消失、出现幻觉。
3、溶血表现。除了有恶心呕吐、腹痛或头痛、烦躁不安等症状外，还会出现贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝大及脾大等，甚至呕血、便血，严重导致急性肾衰竭、急性呼吸衰竭、休克等并发症，可致死。
4、光过敏性皮炎型。有些毒蘑菇中含有光过敏性物质卟啉类，当毒素经过消化道被吸收，进入人体后可使人体细胞对日光敏感性增高，凡日光照射部位均出现皮炎，如红肿、火烤样发热及针刺般疼痛。
误食毒蘑菇，救命法则要牢记
如果不小心误食了毒蘑菇，应立即采取以下措施：
1、就医。尽快拨打120急救电话，及时送医治疗。在就医过程中，要尽量保留毒蘑菇样本或拍摄清晰照片，以便医生准确判断毒蘑菇种类，从而采取更有针对性的治疗措施。
2、催吐。在中毒者神志清醒的情况下，可立即用手指或其他硬质的东西刺激舌根部进行催吐，引发呕吐，以减少毒素的吸收。但要注意，如果中毒者出现昏迷，则不能进行催吐，否则容易引起窒息。
3、洗胃和导泻。到医院后，医生通常会对患者进行洗胃和导泻处理，以清除胃肠道内残留的毒素。
专家提醒，“假愈期” 是野生蘑菇中毒过程中一个非常危险的阶段。在这个阶段，患者的症状会暂时缓解或消失，让人误以为病情好转，但此时毒素仍在体内继续对人体器官造成损害，尤其是对肝脏和肾脏的损害最为严重。因此，一旦误食毒蘑菇，即使在症状缓解后，也一定要按照医生的要求继续住院观察和治疗，确保身体完全康复后再出院。